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Una exquisita receta al más puro estilo italiano donde combinaremos a la perfección la fabulosa trufa negra Brisertruff con tomate rosa, burrata, caponata, cebolla, anchoas y calabacín (entre otros ingredientes) para crear un plato fresco, sabroso y atrevido que estará listo en tan solo 20 minutos, y combinaremos un total de 10 ingredientes. ¡Vamos allá!
Ingredientes
Para 4 personas
| Trufa Negra Brisertruff | Al gusto |
| Tomate rosa de temporada | 2 |
| Berenjena | 2 |
| Alcaparra | 1 cucharada |
| Anchoas | 2 |
| Albahaca | Algunas hojas |
| Burrata | 1 |
| Cebolla | 1 |
| Calabacín | 1 |
| Aceite | Al gusto |
| Sal | Al gusto |
Cómo hacer tomate rosa con trufa negra, burrata y caponata
Dificultad: Fácil
| Tiempo total | 20 minutos |
| Elaboración | 15 minutos |
| Emplatado | 5 minutos |
- Picar cebolla, calabacín y berenjena.
- Poner a pochar en aceite de oliva virgen extra.
- Una vez cocinado, añadiremos la alcaparra, la anchoa y la albahaca picada.
- Dejaremos la preparación enfriar.
- Pelamos el tomate y cortamos en cuadrados de 8 centímetros (8×8).
- Para terminar, salamos el tomate, añadimos la caponata y la burrata desmigada encima.
- Terminamos rayando la trufa negra Brisertruff al gusto.
Una receta rápida, sin necesidad de cocción, con una necesidad mínima de pochar y cocinar las verduras. Ideal para una cena ligera o como entrante en banquete importante.
